Formar técnicos classificadores que auxiliariam no controle de qualidade desde a lavoura a indústria, compra e recebimento da matéria prima, execução de blends, torração, até o processo de embalagem, sendo, portanto o profissional técnico que irá contribuir para o sucesso da empresa/propriedade rural.

Destina-se a Cooperativas Agrícolas; Produtores Rurais; Armazéns Gerais; Técnicos Agrícolas; Cafeicultores; Profissionais do Setor Agrícola; Corretores de Café e Cereais; Profissionais Liberais; Estudantes; Hotelaria; Cafeterias; Setor Supermercadista; Consumidores em Geral, ou seja, a todos envolvidos direto ou indiretamente ao agronegócio café.

Graduação em Engenharia Agronômica - UFES;

EMPRESA que trabalhou:

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).ES;

Cooperativa de Trabalho, Armazenagem, Administração e Conservação do Estado de Rondônia Ltda. (COOTRAL) - Jaru – RO;

Comércio e Indústrias Brasileiras Coinbra S/A. Ramo Atuante: Comercialização/Exportação de Café.

Grupo Acaiá Ltda. Patrocínio/MG. Ramo Atuante: Armazéns Gerais/Comercialização/Exportação - Patrocínio/MG.

Orientação técnica de identificação de defeitos intrínsecos e extrínsecos; botânica do cafeeiro; amostragem; padronização; Importância social e econômica do café; armazenamento, beneficiamento e rebeneficiamento do café; cálculo de renda; preparo de amostras; determinação de umidade; laudos de classificação; processamentos de colheita e pós colheita; legislação; classificação do café por tipo, preparo, seca, cor, peneira e aspecto; formação de ligas (blends); classificação de embalagens da indústria; treinamento e classificação dos pontos de torra (convencional e produto final); Noções de comercialização; comportamento do mercado cafeeiro (mercado interno e externo); principais tipos/qualidades produzidas no Brasil; exportação (logísticas); noções de cotações e tendências.

Noções do mecanismo do paladar e olfato; técnicas de posicionamento e postura do degustador; preparo de amostras; definição de padrões das bebidas clássicas; influência dos defeitos (PVA) e fermentados na bebida final, provas convencionais e de produto final; análise de café torrado e moído; classificações de aroma, corpo, acidez e amargo do café, provas de mesas abertas e fechadas.